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大棚骨架厂家讲解沙茶酱、银虾酱制作工艺

来源:/news/534.html    发布时间:2013-01-09    点击:1488

大棚骨架厂家讲解沙茶酱、银虾酱制作工艺
  沙茶酱:一般是先将虾米、洋葱进行油炸,花生仁进行焙炒,然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉,生油和少量防腐粉等,经煮后,再磨细而得成品。
  银虾酱:是用白酒、虾羔、少量虾酱和少量保存粉等原料,经磨烂再晒而得成品。
  质量标准及食用方法 色泽淡褐而新鲜,具特有香气、酱味和虾的鲜味。沙茶酱还有蒜辣味。都要求不发霉、不生虫。主要作佐调、凉拌菜等调味用。也可当菜烹餐。

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